随着年龄的增长，冠心病的发病率显著增加。40岁以后男性冠心病的发病率显著增加，绝经前女性的发病率低于男性，绝经后与男性相等。由于冠心病与糖尿病、高脂血症、肥胖、高血压等疾病有一定的联系，冠心病的预防和治疗应从改善日常饮食开始。

冠心病饮食遵循八大原则

1.多餐。避免暴饮暴食，晚餐不宜吃得太饱，否则容易诱发急性心肌梗死。

2.控制脂肪和胆固醇，饮食以平淡为主，控制高脂肪和高胆固醇食物的摄入。如动物内脏、肥肉等。胆固醇摄入量应控制社会300mg/日以下。40岁以上的人，即使血液胆固醇不高，也要防止经常吃动物脂肪多、胆固醇高的食物。

3.采用复合碳水化合物控制单唐和双糖的摄入。碳水化合物的主要来源应该是淀粉食品，尽量少吃纯糖食品及其产品。

4.控制糖的摄入量。碳水化合物是身体热能的主要来源。过量摄入会导致热量过多。它还可以在体内转化为脂肪，导致肥胖，增加血脂。

5、限制脂肪量，尽量使用豆油、莱子籽、芝麻油、玉米油、葵花籽等烹饪油。然而，植物油不应该太多，太多的植物油也会产生肥胖，对患者不利。蛋白质的顺肯逗乐是合适的，应适当增加植物蛋白质。适当的比例是；蛋白质占总热量的12％％左右。

6.低盐，盐的主要成分是钠和氯。钠离子会导致体内水分潴留，从而增加血容，增加血压，进而增加心脏负担。因此，冠心病患者应坚持饮食平淡的原则，一般每天摄入盐量应控制在3-5g以下是每克盐可折合酱油5ml、榨菜、咸莱、酱豆腐等咸食最好少吃不吃。松花蛋等碱性食物不宜食用，因为碱性食物也含有钠。

常吃多维生素、微量元素和膳食纤维食物。如维生素c其功能之一是增加血管韧性，减少脆性，预防血管出血。c丰富的食物主要是新鲜的蔬菜和水果。特别是酸性水果最丰富。常量元素钾对心血管有保护作用，患者可以多吃富含钾的蔬菜。它有利于保护心血管微量元素碘，对降低血清胆固醇和降低动脉壁胆固醇沉着有重要作用。它还可以破坏钙和盐在血管壁上的沉积，阻碍动脉粥样硬化病变的产生，有利于冠心病的预防和冶炼。膳食纤维可以促进胆固醇从体内迅速排出，所以如果你应该多吃粗粒和豆类，以增加膳食纤维的摄入量。

8.冠心病患者应少吃或避免饮食。对于冠心病患者，绝对禁止一些动物的脂肪、脂肪和贝壳，如猪油、黄油和鸡油。冠心病患者不允许吸烟、饮酒和吃巧克力。

温馨提示：冠心病患者应适量食用瘦猪肉、牛肉、植物油、鱼和牛奶。他们不必完全不吃任何他们想吃的东西，只要他们吃得适量。冠心病患者也可以每周吃两到三个鸡蛋。

【参考文献:冠心病生活调理100招 】