冠心病是一种常见的心血管疾病。主要是冠状动脉粥样硬化引起的血管阻塞。对于这种疾病，只有积极治疗，做好日常护理，才能恢复健康。那么，冠心病患者如何进行饮食护理呢？

1.多吃蔬菜和水果：因为蔬菜和水果是维生素、钙、钾、镁、纤维素和果胶的重要来源。食用纤维果胶可以减少胆固酶的吸收。

2.控制脂肪和胆固酪的摄入：随着人们生活水平的提高，肉类、蛋奶制品等饱和脂肪酸食物的摄入量增加，饱和脂肪酸和胆固醇的摄入量过多是导致高脂血症的主要饮食因素，高脂血症是冠心病的主要原因之一。因此，应控制脂肪摄入量，使脂肪摄入量占总热量的20％％一25％；以下动物脂肪不得超过1/3，胆固醇摄入量应控制在每天300毫克以下。

3.蛋白质的质量和量合适：植物蛋白，特别是大豆蛋白，应适当增加。适用比例为：蛋白质占总热能的12％％；左右，优质蛋白质占40％％一50ÿ在优质蛋白质中，动物蛋白和植物蛋白各占一半。

4.单糖和双粮的摄入量应由复合碳水化合物控制：碳水化合物的主要来源应是含淀粉的食物，如大米、面条和谷物。尽量少吃纯糖食品及其产品。

5.控制总热量：保持热平衡，防止肥胖，使体重达到并保持在理想范围内。与正常体重相比，肥胖者有更多的冠心病。.控制体重是预防冠心病的饮食环节之一。

6.少量多餐:避免吃太多、太饱、太油腻、太咸的食物，每天摄盐量控制在3-5e。

对于冠心病患者来说，日常饮食护理只是疾病护理的一小部分。如果患者想更快地恢复健康，他们还需要注意生活护理、运动护理等，以促进血液流动，帮助疾病恢复。