核心提示： 控制总热量，保持正常体重。总热量中糖的比例应控制在60％?70％..多吃粗粮，增加复杂糖、纤维素和维生素的含量。单糖和双糖应适当控制，尤其是高脂血症和肥胖者。

一旦患上冠心病，就要通过长期药物来控制疾病的发展。目前还没有办法一次治疗这种疾病，但患者在治疗的同时，可以通过饮食疗法来缓解疾病的发展。我们来看看冠心病的饮食疗法。

冠心病饮食治疗应多吃食物：多吃镁、铬、锌、钙、硒、碘。因此，水果富含膳食纤维和维生素，其中可溶性纤维具有降血酯和保护血管的作用，能吸收胆固醇，防止胆固醇被人体吸收，促进胆酸从粪便中排出。C、E、A它还可以保护心血管疾病，如维生素C猕猴桃、柑橘、柠檬和紫皮茄子富含维生素C;维生素E防止不饱和脂肪酸过氧化，保护心肌，改善心肌缺氧，防止血栓形成。

在冠心病的饮食治疗中，我们也可以选择多吃保护性食物。如洋葱、大蒜、紫花、苜蓿、真菌、海带、蘑菇、紫菜等。因为大蒜和洋葱含有预防和控制动脉粥样硬化的有效成分——精油，它们可以预防冠心病。

(1)控制总热量，保持正常体重。总热量中糖的比例应控制在60％?70％..多吃粗粮，增加复杂糖、纤维素和维生素的含量。单糖和双糖应适当控制，尤其是高脂血症和肥胖者。

(2)限制脂肪。脂肪的摄入量应限制在总热量的30％％；以下是植物脂肪。适当吃瘦肉、家禽和鱼。根据流行病学调查，欧美冠心病发病率高，而亚洲日本冠心病发病率低。舟山渔民和北极爱斯基摩人几乎没有冠心病。欧美人平均每天吃20克鱼，日本人每天吃100克鱼，舟山和爱斯基摩人每天吃300克鱼～400克。科学家发现海鱼的脂肪含有多不饱和脂肪酸，可以影响人体脂质代谢，降低血清胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白和极低密度脂蛋白，从而保护心血管系统，预防冠心病。因此，多吃海鱼有利于预防和治疗冠心病。胆固醇的摄入量应控制在饮食中，胆固醇的摄入量应小于每天300毫克，鸡蛋中的胆固醇接近300毫克，当患有冠心病时，应控制鸡蛋的摄入量，每天半个鸡蛋或每两天一个鸡蛋。不要每天吃几个鸡蛋。限制动物的内脏、大脑等。

（3） 适量的蛋白质。蛋白质是维持心脏所必需的营养物质，可以增强抵抗力，但过量摄入蛋白质不利于冠心病。由于蛋白质不易消化，它可以加速新陈代谢，增加心脏的负担。一些学者观察到，过量摄入动物蛋白会增加冠心病的发病率。所以蛋白质应该是适量的。日常食物中蛋白质含量不超过1克，应选择牛奶、酸奶、鱼和豆制品，有利于冠心病的防治。

(4) 饮食要清淡低盐。对于高血压患者来说尤为重要，盐的摄入量每天控制在5克以下。可随季节活动量适当增减。比如夏天出汗多，户外活动多，盐的摄入量可以适当增加。冬天出汗少，活动量相应减少，盐的摄入量要控制。

(5) 多吃保护性食物。如洋葱、大蒜、紫花、苜蓿、真菌、海带、蘑菇、紫菜等。研究人员发现，大蒜和洋葱含有精油，是预防和控制动脉粥样硬化的有效成分。精油是一种含硫化合物的混合物，主要是丙烯二硫化物和丙烯二硫化物。如果你按照每公斤1克的标准吃生大蒜，或者按照每公斤2克的标准吃生洋葱，你可以预防冠心病。适量喝茶可以预防和治疗冠心病。茶具有抗凝和促进纤维蛋白溶解的作用。茶中的茶多酚能提高微血管壁的渗透性，有效增强心肌和血管壁的弹性和抵抗力，降低动脉粥样硬化程度。茶中的咖啡因和茶碱能直接刺激心脏，扩张冠状动脉，增强心肌功能。

(6) 提供足够的维生素、无机盐和微量元素。饮食中要注意多吃含镁、铬、锌、钙、硒的食物。富含镁的食物有小米、玉米、豆制品、枸杞、龙眼等。镁能影响血脂代谢和血栓形成，促进纤维蛋白溶解，抑制凝血或稳定血小板，防止血小板凝结。富含铬的食物，如酵母、牛肉、肝脏、全谷物、奶酪、红糖等。铬可以增加胆固醇的分解和排泄。动物实验证明，微量铬可以防止动脉粥样硬化的形成，降低胆固醇。含锌较多的食物包括肉、牡蛎、鸡蛋和牛奶。科学家认为，锌铜的比例会影响血清胆固醇的含量。富含钙的食物包括牛奶、豆制品、虾皮等海鲜。近年来的研究表明，膳食中钙含量的增加可以预防高血压和高脂膳食引起的高胆固醇血症。当镁摄入量增加时，可以缓解甚至消除上述症状。增加硒、虾皮和水果粥样的摄入量也有利于心肌。富含维生素C、无机盐、纤维素和果胶。绿色蔬菜或黄色蔬菜含有更多的胡萝卜素，具有抗氧化作用，维生素C能影响心肌代谢，增加血管韧性，增加血管弹性，大剂量维生素C将胆固醇氧化成胆酸并排出体外。猕猴桃、柑橘、柠檬和紫皮茄子富含维生素C，多吃维生素C食物较多。

(7) 避免吸烟、饮酒、高脂肪、高胆固醇的食物。冠心病患者应戒烟，减少饮酒量，合并高脂血症时避免饮酒。应避免或少使用全脂牛奶、奶油、蛋黄、肥猪肉、肥羊肉、肥牛肉、肝脏、内脏、黄油、猪油、黄油、羊油、椰子油。

这里介绍冠心病患者的饮食疗法。我希望这些方法能对患者有所帮助。事实上，饮食疗法可以很好地控制疾病的发展。患者应该更加关注这方面。最后，我祝你身体健康，生活愉快。