冠心病是当今社会另一种危害老年人的主要疾病。一旦患上，对老年人的危害是非常大的。因此，学会预防冠心病尤为重要。生活中预防冠心病的方法有很多。你知道我们吃什么菜可以预防冠心病吗？现在，让我们看看。

马齿苋性寒，味甘酸；入心、肝、脾、大肠经。《食疗本草》:言本品可以煮粥止痢，营养腹泻，《本草正义》说马齿苋……治疗女性赤白带，这种疾病主要是由湿热凝结，冷滑引起的，湿热可以释放，也可以进入血瘀，所以也可以治疗赤带。本产品含有大量的蛋白质、脂肪、糖、粗纤维、钙、磷、铁等营养物质，富含去甲肾上腺素和钾盐。去甲肾上腺素能促进胰岛素分泌，调节人体内糖的代谢，降低血糖浓度，保持血糖稳定；钾盐能降低血压，降低心率，保护心脏。马齿苋还含有大量的维生素E、维生素C、长期食用胡萝卜素、谷胱甘肽等抗衰老有效成分可预防血小板凝聚、冠状动脉痉挛和血栓形成，有效预防冠心病。此外，马齿苋对痢疾杆菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等细菌有很强的抑制作用，被称为天然抗生素。

马齿苋作为一种野生蔬菜，已经被中国人食用了很长一段时间，真的有一种独特的味道。夏秋两季，采摘茎叶茂盛、嫩多汁，去根，洗后热，轻轻挤出果汁，混合盐、米醋、酱油、姜、大蒜、芝麻油等调味料和调味品，做冷菜吃，味道鲜美，光滑可口。你也可以煎饼，做馅蒸食品。中国许多地方的人仍然有洗马齿苋、热、切、干、储存冬季蔬菜的习惯。

马齿苋的食用方法

1.土茯苓马齿苋粥

取新鲜土茯苓50克，马齿苋50克，洗净，加入适量水，煮30分钟，取出药渣，加入少量米饭，继续煮粥，加油盐调味，分2分～三次吃。这种粥能清热解暑，祛湿止泻。土茯苓味甘、淡、平，利湿解毒。现在两者同用，功能加强，取粥养胃气，是治疗腹泻的好饮食。

2、淮莲芡实粥

取山药10克，莲子10克，扁豆10克，芡实10克，大米50克，洗净后同放入砂锅中，加清水适量煲粥。此粥可健脾开胃、利水止泻。适宜于体弱、消化不良、胃纳欠佳、慢性腹泻者食用。对秋季小儿腹泻，亦有辅助治疗作用。

三、凉拌马齿苋

取新鲜马齿苋500克，仙人掌60克，适量白糖、醋、芝麻油。将马齿苋洗净切成段，将仙人掌去皮切成丝，将二味放入沸水中焯水，加入白糖、醋、芝麻油，拌匀，配餐食用。功效:清热解毒，消肿止痛。适用于所有疖子、丹毒、痔疮，尤其是乳腺炎。

4.马齿苋绿豆汤

取新鲜马齿苋120克(或干品60克)，绿豆50克，两者煎。这种汤清热解毒效果好，对湿热腹泻或热毒血痢有明显效果。

在生活中，我们吃各种各样的食物。但有些食物可以预防疾病，我们怎么能在餐桌后拒绝呢。以上是关于预防冠心病可以吃一些菜的解释，我希望你能在阅读和理解之后，为了自己的健康和长期行动。